Q喵的地盤

平常很少外食，
但遇到特殊節日，
我和大Baby還是會外出吃大餐，
慶祝一下！

位於鐵板(仁愛村)街上的日式料理「津食堂」，
從開業到現在，
算來也兩、三年了，
這次是我和大Baby第一次光顧，
我們兩個還被老闆誤以為是來看藍眼淚的觀光客。
大Baby說：看來我們偽裝觀光客成功！

最近拜「藍眼淚」之賜，
馬祖旅遊正夯，
觀光客多到機票與船位一票難求，
往來臺馬的在地人和旅馬工作者更是個個怨聲載道。

從門口就可以看出這是家庭式經營的小店，
老闆說雖然以前也曾在台灣開業，
但馬祖步調緩慢也有另一番生活的滋味。
能在馬祖過日子的人，
基本上就是喜歡這裡簡單沉靜的生活。
那種緊張快速的步調，
還是留在大都市吧！

裡頭座位不多，
大概就20來個，
建議想要來的朋友先預約比較保險。

Menu就在牆上的黑板，
種類看來不多，
這種菜單型式，
會因老闆取得的食材而有不定期的更動。

紅茶可以無限暢飲，
不想喝茶的人，
旁邊也有飲水機提供白開水。

今天是大Baby生日，
大Baby點了「鮭魚石狩鍋」，
由於老闆一個人又要擔任"廚師"，
又要兼任"跑堂"，
實在是忙不過來，
我們大約等了40~50分才上菜。

石狩鍋其實就是以味噌做為湯底，
鍋內加入鮭魚和多種蔬菜，
是北海道傳統道地的火鍋料理，
據說是300年前從北海道的石狩町這個地方開始流行。

半顆切好的鮭魚頭

一大盤新鮮蔬菜，
裡頭有多種菇類、洋蔥、牛蒡絲、青江菜、高麗菜、黑木耳、蔥段、豆腐及春雨，
份量相當足夠。

附上白飯2碗

我們用筷子夾了半盤的鮭魚頭與半盤的蔬菜進入湯鍋中，
鍋子就滿了，
滿滿一鍋真食材，
難得吃鍋物沒有火鍋料也沒醬料搭配！
湯頭嚐來相當鮮美，
可能是因為熬煮了非常多種蔬菜的關係。

鮭魚頭的魚肉含有較多的油脂，
吃來相當細緻，
而魚皮有好多的膠質，
魚肉融合味噌的香氣，
吃來相當可口。

後來又陸續把蔬菜和鮭魚頭放入烹煮，
最後我們把整鍋的料和白飯全部吃完，
吃得超級飽的~

吃完原本要順道看藍眼淚的，
無奈本日無淚可賞，
吃完晚餐只好打道回府。
倒是回程在路上看到了奄奄一息的雨傘節，
打了電話請消防局的大哥來處理。

餐廳名稱：津食堂
地址：連江縣南竿鄉仁愛村48號(鐵板街上)
電話：(0836)25778、0912-525600
營業時間：平日17：30～20：00(晚餐) 假日/例假日11：30～14：00(午餐)、17：30～20：30(晚餐)
消費方式：不需服務費，只收現金